Как в Берёзовском пекут куличи
Сегодня испечено, развезено по магазинам тысячи пасхальных куличей. Утром, в канун главного православного праздника, корреспонденты "МГ" побывали на одной из городских пекарен,
Сегодня испечено, развезено по магазинам тысячи пасхальных куличей. Утром, в канун главного православного праздника, корреспонденты "МГ" побывали на одной из городских пекарен, где ознакомились с процессом изготовления куличей: от замеса теста и его "расстойки" до выпечки и оформления.
Мы узнали, что: тесто замешивает специальная машина, потом оно поднимается в течение 1,5 часов, после его вручную "раскидывают" по формочкам; из одной дежи (большой чаши, где замешивают тесто) получается 130 больших куличей или 135 булок хлеба; чтобы замесить тесто для куличей требуется смешать: воду, муку, сахар, дрожжи, изюм, маргарин, яйца, сухое молоко, ванилин, соль. У пекаря при этом должно быть только хорошее настроение; перед тем как куличи отправятся в печь, их ставят в специальные теплые шкафы для "расстойки" чтобы тесто поднялось; готовые куличи вынимают из формочек и начинают "оформлять". Сначала смазывают взбитым яичным белком, потом обсыпают разноцветным сахаром. Кондитерским шприцем, заполненным крашенным белком, выводят "ХВ", рисуют цветочки; в одну пекарскую смену работает восемь специалистов.Фоторепортаж Максима Попурий.
Последние новости
Международная онлайн-акция «Всяк сущий в ней язык», приуроченная к 225-летию со дня рождения А. С. Пушкина
Молодежный совет Государственной научной библиотеки Кузбасса им. В.Д. Федорова принимает участие в международной онлайн-акции «Всяк сущий в ней язык», приуроченной к 225-летию со дня рождения А. С. Пушкина.
В Москве умер посол Гондураса в России Хуан Рамон Эльвир Сальгадо
В Москве умер посол Гондураса в России Хуан Рамон Эльвир Сальгадо. Об этом сообщил глава МИД страны Энрике Рейна.
Новокузнечанин высудил около миллиона рублей с предпринимателя, который пообещал ему построить баню за 15 дней, но не сделал этого
В оговоренный срок исполнитель даже не приступил к работам. Новокузнечанин заключил с индивидуальным предпринимателем договор на строительство бани, которую подрядчик обязался возвести за 15 дней.
Как найти действующие промокоды
Как найти и использовать действующие промокоды для скидок